Почему картофель необходимо тщательно промывать перед приготовлением?

Картофель рекомендуют тщательно промывать перед приготовлением по нескольким причинам:

• Удаление крахмала. www.mashed.com dzen.ru В картофеле содержится много крахмала, который мешает образованию хрустящей корочки. www.mashed.com dzen.ru Если его не удалить, во время жарки вода не будет испаряться, и продукт получится мягким. www.mashed.com
• Удаление вредных веществ. www.bolshoyvopros.ru Особенно рекомендуется промывать покупной картофель, так как в него часто добавляют нитраты и другие вредные вещества для быстрого роста. www.bolshoyvopros.ru
• Удаление грязи. otvet.mail.ru Клубни картофеля были в земле, и при чистке грязь может попасть на мякоть. otvet.mail.ru
• Профилактика появления микробов. www.mashed.com Мыть овощи перед приготовлением полезно, чтобы предотвратить появление кишечной палочки, сальмонеллы и листерии. www.mashed.com