Картофель айдахо считается более полезным, чем картошка фри, благодаря способу приготовления. 12
Айдахо запекают в духовке, а не жарят в большом количестве масла, как картошку фри. 12 Такой способ сохраняет больше полезных веществ, а хрустящая корочка не содержит вредных веществ, которые образуются во время жарки. 2