Каменная соль считается одной из лучших для приготовления блюд по следующим причинам:

• Чистый и насыщенный солёный вкус. 1 В ароматике каменной соли нет ярко выраженного запаха, что делает её универсальной для различных кулинарных применений. 1
• Сбалансированный вкус. 1 Каменная соль помогает усилить естественные ароматы и вкусы других ингредиентов в блюде, не перекрывая их. 1
• Подходит для засолки, квашения, маринования. 2 Её можно применять для маринования мяса, рыбы и овощей, а также добавлять в супы и соусы. 1
• Крупные кристаллы для обсыпки блюд перед запеканием. 1 Это придаёт блюдам особую текстуру и вкус. 1
• Применение в качестве подложки для запеканок и жаркого. 1 Соль позволяет равномерно распределять тепло и улучшать аромат пищи. 1

Однако при использовании каменной соли следует учитывать, что её крупные кристаллы могут медленно растворяться, поэтому лучше измельчить соль перед добавлением в блюда. 1