Ингушскую кухню считают диетической, потому что в ней не преобладают пряности. 23
Ингуши считают, что специи портят вкус готового блюда, поэтому в большинстве блюд используют только ароматные пряности, зелень, лук и чеснок. 5
Кроме того, почти в каждом блюде ингушской кухни есть большое количество зелени, которая является непременным спутником еды, как соль. 4