Почему грузинские овощные салаты имеют особый пряный аромат?

Особый пряный аромат грузинских овощных салатов связан с использованием специальных специй и зелени. dzen.ru batono74.ru

Некоторые из них:

• Хмели-сунели. dzen.ru food.ru Известная грузинская приправа, в состав которой входят базилик, кинза, петрушка, укроп, майоран, красный перец, шафран, сельдерей, лавровый лист, мята, уцхо-сунели, чабрец, зверобой. food.ru
• Уцхо-сунели (пажитник). dzen.ru food.ru Приправа придаёт тонкий ореховый привкус и выраженный аромат. food.ru
• Кинза. dzen.ru food.ru Главная зелень грузинской кухни, которую обязательно добавляют в овощные салаты. food.ru
• Имеретинский шафран. dzen.ru food.ru Специя имеет ярко выраженный цветочный аромат с нотами фруктов. food.ru

Каждый регион Грузии имеет свой стиль приготовления, например, в западной Грузии больше травяных ароматов, в восточной — более пряные сочетания. dzen.ru