Грибы лучше обжаривать на сухой сковороде, потому что это позволяет выделившейся влаге легко испариться. 2 Если влага попадёт в горячее масло, оно, вероятно, разбрызгается. 2
Кроме того, такой способ приготовления помогает уменьшить содержание жиров и калорийность блюда. 3