Гречка по-купечески считается бюджетным и сытным вариантом основного блюда по нескольким причинам:

• Доступность ингредиентов. 3 В базовый рецепт входят гречневая крупа, мясо (курятина, свинина, говядина или смешанный фарш), морковь и лук. 3 Эти продукты доступны и просты в приготовлении. 3
• Питательность. 4 Гречка по-купечески — непривередливое блюдо, в приготовлении которого сложно ошибиться. 4 При этом оно содержит сбалансированный союз жиров, белков и углеводов. 3
• Универсальность. 1 Гречку по-купечески готовят с разными видами мяса и даже с грибами. 1 В качестве мясного ингредиента можно использовать мясо птицы (курица, индюшка) — это сделает блюдо диетическим. 1