Чем гречка по-купечески с фаршем отличается от обычной гречневой каши?

Гречка по-купечески с фаршем отличается от обычной гречневой каши наличием дополнительных ингредиентов и способом приготовления. dzen.ru lafoy.ru

В гречке по-купечески используются говядина или свинина, реже курица, поджарка из лука и моркови, помидоры или томатная паста. www.gastronom.ru Также в блюде могут присутствовать грибы, сельдерей, чеснок, сладкий перец и свежая зелень. www.gastronom.ru

Способ приготовления гречки по-купечески похож на плов: сначала в казане или кастрюле обжаривают мясо, лук и морковь, потом кладут крупу, заливают водой и тушат до готовности. dzen.ru

В результате гречка по-купечески получается сбалансированной по вкусу: томатная паста даёт кислинку, обжарка — сладость. www.gastronom.ru Крупа пропитывается соком овощей и мяса, получается рассыпчатой, сочной и ароматной. dzen.ru