Почему говяжьи щечки стоят дорого в ресторанах, несмотря на их доступность в магазинах?

Несколько причин, по которым говяжьи щёчки могут стоить дорого в ресторанах, несмотря на их доступность в магазинах:

• Себестоимость производства. yandex.ru На неё влияют затраты на сырьё, доставку, приготовление блюда, заработную плату персонала и прибыль владельца ресторана. yandex.ru
• Особенности приготовления. otzovik.com Говяжьи щёчки — жёсткое мясо, которое требует длительного тушения (6–8 часов). otzovik.com
• Деликатесная часть. otvet.mail.ru Говяжьи щёчки считаются деликатесной частью мяса, их стоимость может быть выше, чем у обычного куска говядины. otvet.mail.ru

Таким образом, высокая цена в ресторанах может быть обусловлена совокупностью различных факторов и зависеть от конкретного заведения.