Почему говядина Веллингтон считается классическим блюдом английской кухни?

Говядина «Веллингтон» считается классическим блюдом английской кухни по нескольким причинам:

• История происхождения. www.verymeaty.com Существует несколько версий, почему блюдо получило своё название. www.kulina.ru По одной из них, рецепт был придуман поваром английского полководца Артура Уэлсли Веллингтона как английская версия традиционного французского блюда — «запечённая в тесте говядина с грибами и трюфелями». www.kulina.ru По другой, блюдо было изобретено в честь праздничного торжества по случаю победы британских войск под руководством герцога Веллингтона над армиями Наполеона Бонапарта в сражении при Ватерлоо в 1815 году. www.kulina.ru
• Традиции приготовления. www.gastronom.ru Говядина «Веллингтон» соответствует представлениям об идеальном праздничном блюде. www.gastronom.ru В Англии её часто подают на рождественский ужин, когда за столом собирается вся семья. volshebnaya-eda.ru
• Универсальность. www.verymeaty.com Традиционно блюдо готовят из говяжьей вырезки, но его также можно приготовить с другими видами мяса, такими как курица или лосось, и дополнить различными видами паштетов или приправ. www.verymeaty.com