Почему гомогенизация молока позволяет увеличить срок его хранения?

Гомогенизация молока позволяет увеличить срок его хранения, потому что в процессе обработки частицы жира уменьшаются в размере, что делает их менее восприимчивыми к порче. ace-dairy-equipment.com

Кроме того, гомогенизация предотвращает подъём сливок на поверхность или их прилипание к стенкам ёмкости, что также улучшает вкусовые свойства и общее качество молока. www.gea.com

Однако для сохранения свежести молока его необходимо правильно хранить. ace-dairy-equipment.com