Почему голубая малина стала популярным вкусовым ингредиентом в американских сладостях?

Голубая малина стала популярным вкусовым ингредиентом в американских сладостях по нескольким причинам:

• Желание выделить вкус малины. www.tastingtable.com В то время малина затерялась среди других красных продуктов с вкусами вишни, арбуза и клубники. www.tastingtable.com Вкус голубой малины был создан, чтобы привлечь больше внимания к малине. www.tastingtable.com
• Запрет красного пищевого красителя. dzen.ru www.tastingtable.com До 1976 года в США повсеместно использовался красный краситель RED #2 для окрашивания сладостей со вкусами разных фруктов, в том числе малины. dzen.ru Однако в обществе распространялись слухи о вреде этого красителя, и его запретили. dzen.ru Производители решили использовать вместо него синий краситель, который был одобрен для применения в пищевых продуктах. sinofudetechnology.com www.tastingtable.com
• Яркий цвет. sinofudetechnology.com www.silkygem.com Синий цвет редко встречается в натуральных продуктах, что делает его привлекательным в сладостях. www.silkygem.com Психологи считают, что цвет голубой малины символизирует уникальность и новизну, отличается от традиционных красных и розовых цветов. www.silkygem.com
• Сочетание вкуса. sinofudetechnology.com Вкус голубой малины — это микс сладости и кислинки, что делает его подходящим для различных кондитерских изделий. t.me