Почему голозерный овес считается экологически чистым продуктом?

Голозерный овёс считается экологически чистым продуктом, потому что при его переработке образуется меньше отходов, чем при переработке пленчатого овса. 1

При переработке пленчатого овса на крупяных комбинатах количество шелухи может достигать 25–30%. 1 Она обладает низкой питательной ценностью, её утилизация или гидролиз затратны, небезопасны и наносят вред окружающей среде. 1

Голозерный овёс не имеет плёнок на зёрнах, поэтому не требует механического шелушения. 3 При производстве крупы такой овёс проходит минимальную обработку, зёрна остаются целыми и не теряют питательные вещества. 3