Галушки увеличиваются в размере при варке из-за того, что в процессе замешивания теста для них обязательно добавляют воду, кефир или молоко. 4 Без добавления жидкости галушки выйдут жёстковатыми и испортят блюдо. 4
Чтобы галушки выглядели аккуратно, для их формирования рекомендуется использовать маленькую ложечку: чайную или кофейную. 1