Почему французский бульон называют консоме?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Название французского бульона консоме произошло от слова consommé, которое в переводе с французского означает «крепкий», «сильно уваренный». peterburg2.ru

Есть две версии происхождения слова «консоме»: www.koolinar.ru

Слово происходит от французского соn-sommer, что означает «долго варить». webpudding.ru www.koolinar.ru Бульон готовится несколько часов, поэтому получается наваристым. dzen.ru

В основе слова лежит глагол «поглощать», что трактуется как «насыщенный». www.koolinar.ru

Консоме — традиционное блюдо французской кухни, которое ведёт свою историю из королевской кухни XVI–XIX веков. www.koolinar.ru

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?