Почему формат take away стал популярным в ресторанном бизнесе?

Несколько причин, по которым формат take away стал популярным в ресторанном бизнесе:

• Удобство для покупателей. vk.com Формат позволяет подкрепиться на ходу или захватить еду с собой по дороге домой или на работу. vk.com Особенно он популярен в крупных городах, где ритм жизни настолько высок, что времени на полноценный обед или ужин уже не хватает. vk.com
• Экономия для собственника бизнеса. vk.com На основе анализа заказов выявляется оптимальное соотношение количества персонала в смену и количества необходимой продукции на определённый период. vk.com Также формат подразумевает небольшую площадь помещения, что позволяет оставаться конкурентоспособным благодаря оптимальной стоимости за аренду. vk.com
• Безопасность. bonesmagazine.ru По сравнению с ресторанами соблюдать гигиену на предприятии формата take away проще из-за меньших объёмов кухни и помещения, а также сокращённого штата работников. bonesmagazine.ru