Почему фермерские яйца имеют более насыщенный вкус и цвет желтка?

Насыщенный вкус и цвет желтка фермерских яиц связаны с разнообразным и натуральным питанием кур, в отличие от кур, которых выращивают на птицефабриках. www.ixbt.com

Для фабричных кур используют комбикорм, который состоит из зерна, соевого шрота и различных добавок для стимуляции яйценоскости. www.ixbt.com

Фермерские куры получают более разнообразное питание: в их рационе есть зерно, трава, овощи и даже червячки с жучками, которых они выкапывают из земли. www.ixbt.com Такое питание отражается на составе яйца: цвет желтка у фермерских яиц обычно ярко-оранжевый, а не бледно-жёлтый, как у фабричных. www.ixbt.com

Кроме того, на вкус яиц влияет доступ кур к свежему пастбищу. www.foodandwine.com У кур, которые имеют доступ к свежей траве и пастбищу, как правило, более разнообразный рацион питания с источниками белка из насекомых, каротиноидов и ксантофилла из растений. www.foodandwine.com

При этом цвет желтка не является показателем качества яйца. ferma-dv.ru Важно следить за сроком годности и условиями хранения, чтобы яйца были свежими и безопасными для употребления. ferma-dv.ru