Эстрагон называют полынью, потому что он относится к роду Полынь, хотя в отличие от других представителей этого рода не имеет характерного полынного запаха и горького вкуса. 14
Эстрагон — единственный вид полыни без горечи, его вкус скорее напоминает анис. 1