Эчпочмак должен иметь треугольную форму, потому что его название на татарском языке означает «треугольник» (от слов «эч» — три и «почмак» — угол). 12

Существует несколько версий, почему эчпочмак имеет именно такую форму: 1

• Легенда о парусе. 1 Форма эчпочмака напоминает парус, символ благополучного возвращения моряков домой. 1
• Практичность. 1 Треугольная форма позволяла компактно укладывать пирожки в печь, экономя место. 1
• Символизм. 1 Треугольник — древний символ, олицетворяющий жизнь, смерть и возрождение. 1 В татарской культуре он ассоциируется с семьёй, где каждый угол — это отец, мать и ребёнок. 1