Почему дюшбара считается символом азербайджанской кухни?

Дюшбара считается символом азербайджанской кухни, потому что имеет отличительные особенности приготовления, которые характерны для национального блюда. vk.com nyamkin.ru

Некоторые из них:

• Использование бараньего фарша. nyamkin.ru Для приготовления дюшбары делают фарш с добавлением различных пряностей и трав. nyamkin.ru
• Способ варки. vk.com nyamkin.ru Заготовки опускают не в воду, а в кипящий бульон, приготовленный из бараньих косточек. vk.com nyamkin.ru
• Подача. vk.com nyamkin.ru Дюшбару подают в бульоне со сливочным маслом и свежей зеленью, которая занимает минимум треть тарелки. vk.com nyamkin.ru

Таким образом, дюшбара представляет собой своеобразное «пельменное» блюдо с уникальными особенностями, что делает его характерным для азербайджанской кухни.