Почему дозировка кофе может отличаться при использовании разных типов кофеварок?

Дозировка кофе может отличаться при использовании разных типов кофеварок по нескольким причинам:

• Тип кофемашины. www.nestleprofessional.ru В автоматических устройствах размер порции кофе на одну чашку задаётся программой и дозируется самим устройством. www.nestleprofessional.ru В рожковых кофемашинах нет встроенной кофемолки, она покупается отдельно. www.nestleprofessional.ru Порция кофе в таких устройствах выдаётся не по весу, а по времени. www.nestleprofessional.ru
• Качество кофе. www.nestleprofessional.ru Кофе — капризный продукт, чувствительный к солнечному свету и уровню влажности. www.nestleprofessional.ru При несоблюдении условий и сроков хранения он может отсыреть, высохнуть или выветриться. www.nestleprofessional.ru Тогда для приготовления напитка потребуется совершенно иной объём зёрен или растворимого кофе. www.nestleprofessional.ru
• Величина помола. www.nestleprofessional.ru Для приготовления напитков на тонком помоле требуется меньше молотого кофе, так как мелкие фракции плотнее контактируют с водой и быстрее высвобождают вкусовые и ароматические соединения. www.nestleprofessional.ru В случае с крупным помолом ситуация будет обратной. www.nestleprofessional.ru
• Крепость и объём напитка. www.nestleprofessional.ru Для приготовления напитков стандартного объёма в рожковой и автоматической кофемашине используются одинарные закладки кофе. www.nestleprofessional.ru Если же нужно получить напиток большого объёма на основе двойного или тройного эспрессо, расход кофе увеличится — в два или три раза соответственно. www.nestleprofessional.ru
• Модель кофеварки. shop.tastycoffee.ru Например, капельные кофеварки отличаются по интенсивности подачи, количеству и температуре воды. shop.tastycoffee.ru Даже при одинаковых пропорциях вкус кофе из разных капельных кофеварок может отличаться. shop.tastycoffee.ru Это связано с тем, что такое оборудование подаёт горячую воду импульсами, а промежуток между ними и количество воды в одном импульсе разнятся от модели к модели. shop.tastycoffee.ru