Почему домашнее молоко скисает быстрее промышленного

Домашнее молоко скисает быстрее промышленного по нескольким причинам:

• Количество бактерий. otvet.mail.ru В домашнем молоке их больше, так как оно натуральное. www.bolshoyvopros.ru otvet.mail.ru Промышленное молоко обычно пастеризованное, при этой обработке бактерии гибнут, поэтому срок годности такого продукта дольше. otvet.mail.ru
• Отсутствие нужных бактерий. telegra.ph Чтобы молоко превратилось в простоквашу, в нём должны присутствовать определённые виды бактерий. telegra.ph Если их нет, молоко может просто испортиться, не превратившись в простоквашу. telegra.ph
• Доступ кислорода. telegra.ph Кислород ускоряет размножение бактерий, поэтому чем больше доступа к нему, тем быстрее молоко испортится. telegra.ph

На скорость скисания молока также влияют жирность продукта, чистота холодильника и другие факторы. telegra.ph vk.com