Почему для шашлыка не подходит свиная голова и другие нестандартные части туши?

Свиная голова и некоторые другие нестандартные части туши не подходят для шашлыка, потому что мясо в них может быть слишком жёстким. www.iamcook.ru aif.ru

Например, голень — самая мускулистая часть туши, которая больше всего двигалась, поэтому она достаточно жёсткая. aif.ru

Для приготовления шашлыка обычно используют мягкие части свинины, например шейку, корейку, карбонад, окорок или вырезку. www.iamcook.ru adygsalt.ru

Пользователь

Время добавления