Вопросы к Поиску с Алисой
Фосфатидные концентраты часто используются для производства шоколадных изделий для снижения вязкости и экономии какао-масла. alternativa-sar.ru
Это объясняется тем, что фосфатидные концентраты являются разжижителями и при введении в небольших дозах приводят к снижению вязкости некоторых густых кондитерских масс, в том числе шоколадной массы. spravochnick.ru