Для приготовления довги необходимо использовать деревянную ложку, потому что при использовании металлической ложки блюдо может прокиснуть. 2

Это связано с тем, что во время приготовления довгу нужно постоянно помешивать, чтобы молочный продукт не свернулся. 12