Почему для пиццы Пепперони используется острый перец чили?

Острый перец чили используется для пиццы «Пепперони», потому что он придаёт блюду характерный красноватый оттенок и пикантную остроту. telegra.ph

Слово «пепперони» изначально в Италии означало «стручковый перец», в том числе острый перец чили. niyama.ru telegra.ph Со временем итальянские эмигранты привезли с собой в Америку рецепт острой колбасы, которую они приправляли, используя острый перец. telegra.ph Так слово «пепперони» обрело новое значение, став синонимом для этой пикантной колбасы. telegra.ph

Классический рецепт колбасы «пепперони» включает в себя смесь говяжьего и свиного фарша, щедро приправленную острым перцем чили и ароматными специями. telegra.ph Острота «пепперони» может варьироваться в зависимости от количества добавленного перца чили. telegra.ph