Красный перец чили используется для маринования капусты в корейской кухне для придания блюду остроты. 25
В идеале в маринад добавляют корейский чили — кочукару, он обладает оптимальной жгучестью и придаёт блюду сладкий привкус. 2 Если в магазине такого перца не найти, то можно использовать мелко нарезанный свежий чили, крупномолотый сушёный или любой другой острый перец. 2