Почему для эспрессо используют именно рожковую кофеварку?

Рожковые кофеварки используют для приготовления эспрессо, потому что они позволяют получить терпкий, концентрированный напиток с насыщенным вкусом. remtorgholod.ru

Принцип работы таких кофеварок основан на движении воды, нагретой до 90 градусов, через слой спрессованного молотого кофе. remtorgholod.ru При этом количество воды и кофе, которые используются, минимально. remtorgholod.ru

Некоторые другие преимущества рожковых кофеварок для приготовления эспрессо:

• Возможность тонкой настройки вкуса. hoff.ru Можно выбрать степень помола, количество кофе и плотность утрамбовки в рожок, что напрямую влияет на вкус и крепость. hoff.ru
• Отсутствие осадка в кофе. hoff.ru
• Высокая скорость приготовления. hoff.ru За счёт того, что в таких кофеварках не нужно тратить время на кипячение воды с молотым кофе, процесс приготовления напитка занимает примерно 2–4 минуты. www.eldorado.ru