Почему для буженины нельзя использовать керамическую или стеклянную посуду?

Керамическую посуду для приготовления буженины не рекомендуется использовать по причине непереносимости температурных перепадов. 24 Такую посуду нельзя помещать в заранее разогретую духовку или сразу после горячей печи опускать в холодную воду. 2 Из-за этого она может потрескаться и стать опасной для здоровья. 2

Стеклянную посуду также не следует ставить в разогретую духовку, иначе она может дать трещину. 4 Форму следует помещать только в холодную духовку, а доставать готовое блюдо с помощью тёплого полотенца. 2

Для приготовления буженины лучше использовать металлическую посуду, так как она выдерживает любую температуру и быстро нагревается. 25

Выбор посуды зависит от личных предпочтений и условий использования.