Почему дешевый зеленый чай издает запах рыбы?

Дешёвый зелёный чай может издавать запах рыбы из-за нарушений в технологии изготовления или хранения. vk.com

Например, если при подвяливании не выдержали необходимый уровень влажности, и лист получился слишком сырым. vk.com Когда его свернули в бусины, лишняя влага осталась внутри, и пошёл процесс гниения. vk.com

Также запах рыбы может появиться, если готовый чай хранили при неправильной влажности. vk.com В результате внутри свёрнутых шариков чая начался процесс гниения, отсюда и запах. vk.com

Ещё одна возможная причина — окисление эфирных масел, которые содержатся в чайных листах. otvet.mail.ru При неправильном длительном хранении они могут выделить запах рыбы. yandex.ru

Свежий зелёный чай должен иметь аромат свежескошенной травы, иногда с нотками цветочных ароматов. yandex.ru