Вопросы к Поиску с Алисой
Чили ОТТ (Over the Top Chili) рекомендуют готовить на низкотемпературном режиме (low-and-slow) для достижения лёгкого аромата копчения у блюда. rutube.ru
Согласно одному из рецептов, для первого этапа приготовления чили ОТТ на пеллетном гриле нужно настроить температуру 82–85 °С, а при использовании угольного гриля — 120 °С. grill-bbq.ru