Несколько причин, по которым чечевичные блины могут получиться сухими:

• Недостаточное измельчение чечевицы. 1 Чтобы облегчить работу блендеру, рекомендуется слить воду и добавлять её постепенно: сначала измельчить размоченную чечевицу, а потом порциями вливать воду. 1
• Слишком густая консистенция теста. 2 Если масса не стекает с ложки, то блины могут получиться сухими. 2
• Слабый огонь при выпекании. 5 Если нагрев будет слабым, блин не пропечётся, а подсушится и станет ломким. 5

Чтобы избежать сухости чечевичных блинов, рекомендуется готовить их на среднем огне, хорошо прогрев сковороду перед выпеканием. 35