Почему чалап считается традиционным напитком кочевых народов Центральной Азии?

Чалап считается традиционным напитком кочевых народов Центральной Азии, вероятно, из-за его свойств, которые подходят для условий жизни кочевников: напиток освежает в жару и популярен у пастухов, в том числе в горах. www.ixbt.com

Кроме того, считается, что чалап улучшает пищеварение и способствует очищению организма. www.ixbt.com

Чалап — общее название кисломолочного напитка или кисломолочного супа с зеленью в ряде кухонь центральноазиатских народов. ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org В одном из вариантов напиток готовят на основе цельного коровьего молока с добавлением закваски с бифидобактериями. ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org