Почему чахохбили считается блюдом кавказской кухни?

Чахохбили считается блюдом кавказской кухни, потому что оно происходит из грузинской кухни. www.ap22.ru tel.yandex.kz

Это горячее блюдо представляет собой рагу из курицы с овощами в томатном соусе. www.ap22.ru Когда-то его готовили из фазана, которого в Грузии зовут «хохоби», что отражено в названии блюда. www.ap22.ru Так как мясо фазана — достаточно жёсткое, то хозяйки долго его тушили вместе с сезонными овощами — перцем, помидорами и пряной зеленью. www.ap22.ru Сегодня чахохбили готовят из курицы, так как фазана не так просто достать в городских условиях. www.ap22.ru

Под кавказской кухней чаще всего подразумевают грузинскую, армянскую и азербайджанскую кухню. www.ap22.ru Их объединяет использование большого количества мяса, преимущественно говядины и баранины, сезонных овощей, пряных трав и специй. www.ap22.ru