Почему цейлонский чай считается одним из самых дорогих сортов черного чая?

Цейлонский чай считается одним из самых дорогих сортов чёрного чая благодаря своему качеству и уникальным вкусовым характеристикам. 24 Особенности вкуса определяются уникальным климатом и почвами Шри-Ланки, где он выращивается. 2

Особенно дорогим считается белый цейлонский чай. 12 Его делают из типсов (нераспустившихся чайных почек) и молодых листьев, собранных ранней весной. 1 Белый чай проходит минимальную обработку — его лишь слегка подсушивают, избегая ферментации. 2 Это делает его вкус очень нежным и слегка сладким, с тонкими фруктовыми и цветочными нотками. 2

Также высокой стоимостью отличаются чаи, содержащие ценные типсы (молодые почки), и чем их больше, тем выше стоимость. 5