Почему цампу готовят в Тибете из ячменя, а не из обычной пшеничной муки?

Цампу в Тибете готовят из ячменя, а не из обычной пшеничной муки, из-за полезных свойств этого злака. www.povarenok.ru bigpicture.ru

Ячмень содержит оптимальное соотношение углеводов и белков, пищевые волокна, множество полезных микроэлементов и витаминов. www.povarenok.ru В частности, в нём много железа, что помогает бороться с анемией, которая связана со скудным питанием в горах. www.povarenok.ru bigpicture.ru

Кроме того, обжаренный ячмень обладает «горячими» свойствами, которые активизируют обмен веществ, улучшают пищеварение и способствуют выводу токсинов. www.povarenok.ru