Некоторые традиционные техники приготовления салатов из ячменя:

1. Холодный салат из ячменя. 1 Сварить ячмень, заправить итальянской заправкой. 1 Нарезать кубиками перец, апельсин, нарубить вяленые помидоры и петрушку. 1 Всё соединить и поставить в холодильник на 2 часа. 1
2. Ячменный табуле. 3 Смешать перловую крупу и воду в кастрюле, довести до кипения и тушить, пока она не станет мягкой, около 15 минут. 3 Чтобы зёрна не слиплись, их следует промыть холодной водой. 3 Затем добавить перловку в большую миску вместе с петрушкой, помидорами, огурцами, свежей мятой и зелёным луком. 3
3. Ячменный салат с овощами. 4 Сварить ячмень в соответствии с указаниями на упаковке. 4 В большой миске смешать ячмень, вяленые помидоры, рукколу, спаржу, сладкий перец и нут. 4 Заправить соусом из лимонного сока с оливковым маслом и специями. 4