Вопросы к Поиску с Алисой
Брокколи нужно отделять от кочерыжки перед готовкой, потому что кочерыжка слишком жёсткая и может горчить. otvet.mail.ru
Однако кочерыжку можно не выбрасывать, а отложить, например, для бульона. povar.ru Или нарезать её тонкими пластинками (можно предварительно очистить, но это необязательно) и приготовить вместе с соцветиями. povar.ru