Британский вариант блинов и американские панкейки отличаются по ряду признаков:

• Способ приготовления. 24 Блины жарятся в масле — сливочном или растительном, а панкейки готовятся на сухой сковороде. 2
• Ингредиенты. 35 В тесто для блинов обычно добавляют муку, молоко, яйца и соль, а в панкейки — разрыхлитель и сахар. 45
• Размер и подача. 4 Блины обычно имеют большой размер и могут быть заполнены разными начинками, а панкейки готовятся небольшими порциями и обычно подаются с кленовым сиропом, маслом и ягодами или фруктами. 4
• Текстура. 1 Британские блины обычно тонкие и хрустящие, в то время как американские панкейки — более толстые и по вкусу напоминают бисквит. 15