Почему британский вариант блинов отличается от американских панкейков?

Британский вариант блинов и американские панкейки отличаются по ряду признаков:

• Способ приготовления. vk.com nyamkin.ru Блины жарятся в масле — сливочном или растительном, а панкейки готовятся на сухой сковороде. vk.com
• Ингредиенты. m.ok.ru dzen.ru В тесто для блинов обычно добавляют муку, молоко, яйца и соль, а в панкейки — разрыхлитель и сахар. nyamkin.ru dzen.ru
• Размер и подача. nyamkin.ru Блины обычно имеют большой размер и могут быть заполнены разными начинками, а панкейки готовятся небольшими порциями и обычно подаются с кленовым сиропом, маслом и ягодами или фруктами. nyamkin.ru
• Текстура. www.buzzfeed.com Британские блины обычно тонкие и хрустящие, в то время как американские панкейки — более толстые и по вкусу напоминают бисквит. www.buzzfeed.com dzen.ru