Почему блюдо «посикунчики» так называется?

Есть две версии происхождения названия блюда «посикунчики»: ru.wikipedia.org

1. От слова «сечь». ru.wikipedia.org Начинку для пирожков мелко-мелко нарезают, буквально секут, чтобы она была очень сочной. food.ru Когда-то для этого использовался специальный инструмент — сечка. food.ru
2. От слова «сикать». ru.wikipedia.org aif.ru Блюдо получило своё название из-за того, что при надкусывании пирожки брызжут соком, то есть «сикают», как говорили раньше. aif.ru Этот глагол упоминается в толковом словаре Даля и означает «брызнуть». food.ru

Таким образом, по одной версии, название происходит от способа приготовления начинки, а по другой — от того, что при употреблении из пирожка вытекает много сока. ru.wikipedia.org