Вопросы к Поиску с Алисой
Беляши с отверстием называют перемячами, потому что это блюдо татарской кухни, для которого характерно наличие небольшого отверстия в верхней части. www.bolshoyvopros.ru www.gazeta.ru
В перемячах дырочка нужна для того, чтобы после жарки заливать в неё бульон с уксусом для сочности. m.ok.ru