Слово «барбекю» (barbecue) сокращают до BBQ из соображений удобства или по локальным традициям. 1
Лингвисты и историки считают, что правильное написание — barbecue, потому что оно происходит от слова barbacoa. 2 Однако сокращённая версия написания также допускается. 2