В английском языке слово «barbecue» стало обозначать не только способ приготовления мяса, но и вечеринку на природе, благодаря испанским колонизаторам. 14

Слово «барбекю» происходит от аравакского языка — языка индейцев карибских островов. 1 Это слово использовалось для обозначения метода готовки мяса на открытом огне. 1 Испанские колонизаторы, привёзшие этот метод в Европу, заимствовали слово «barbacoa» и внесли его в английский язык как «barbecue». 1

Со временем термин «барбекю» стал использоваться не только для обозначения метода готовки, но и для обозначения социального события, связанного с приготовлением пищи на открытом огне. 1 Барбекю стало семейными и общественными мероприятиями, где люди собирались вместе, чтобы насладиться вкусом мяса, рыбы и овощей, готовимых на огне, а также отличной компанией и весельем. 1