Почему банки с домашними заготовками не взрываются после стерилизации?

Банки с домашними заготовками не взрываются после стерилизации, если соблюдены чистота и технология приготовления. 1000.menu

Несколько рекомендаций, которые помогут избежать проблем:

• Тщательно мыть банки. aif.ru Перед мытьём можно замочить их в воде минимум на час, чтобы лучше удалить частички грязи. 1000.menu
• Не прикасаться к горлышку банки лишний раз, чтобы не занести микроорганизмы. food.ru
• Использовать новые крышки. food.ru aif.ru Резиновая прокладка под крышкой должна быть эластичной, хорошо прилегать к горлышку банки и не пропускать воздух. aif.ru
• Тщательно мыть овощи и зелень для консервации. aif.ru Можно ошпаривать их кипятком прямо перед закладкой в банки. aif.ru
• Использовать достаточное количество консервантов. aif.ru Уксус, соль и сахар в рецептах заготовок на зиму используются не столько для вкуса, сколько в качестве консервантов. 1000.menu
• Не допускать пустот и воздушных мешков. aif.ru При закладке нужно внимательно осматривать банку, а маринад или рассол доливать до краёв банки. aif.ru
• Изучить правила хранения домашних заготовок. food.ru Стеклянные банки с соленьями, вареньями и компотами нужно держать в прохладном месте, спрятав от солнечных лучей. food.ru