Австрийское тыквенное масло считается одним из самых ценных в Европе по нескольким причинам:

• Уникальные условия выращивания. 1 На юге и востоке Австрии есть особый солнечный климат, который обеспечивает высокое качество семян тыквы. 1 Это позволяет получать масло, которое выделяется среди других тыквенных масел по вкусу, цвету и составу полезных веществ. 1
• Использование особого сорта тыквы. 3 Для производства масла используют семена штирийской масляной тыквы, которые не покрыты шелухой, что облегчает переработку. 3
• Трудоёмкий процесс производства. 14 Чтобы получить один литр масла, требуется не менее 2,5 кг семян, что составляет примерно 30–35 тыкв среднего размера. 1
• Статус защищенного географического наименования. 2 Австрийское тыквенное масло зарегистрировано в статусе PGI, что подтверждает его высокое качество и происхождение. 12

В некоторых странах Европы такое масло называют «зелёным золотом» и ценят наравне с оливковым маслом. 2