Какую роль играет померанец в кулинарных традициях разных стран?

Померанец широко используется в кулинарных традициях разных стран. ru.ruwiki.ru Некоторые примеры:

• В Финляндии и Швеции цедра померанца в сушёном измельчённом виде добавляется в имбирные пряники, некоторые рождественские хлеба и мямми. ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru
• В Дании цукаты померанца используются в различных десертах и пирожных, например в рождественском и коричневом пирогах. ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru
• В Греции и на Кипре померанец считается одним из ценных фруктов, которые используются для приготовления сладостей. ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru
• На Мальте померанцы используются для приготовления мармелада и в качестве подвоя для других цитрусовых деревьев. ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru
• В Турции сок из спелых фруктов применяется в качестве заправки для салатов. ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru
• В Иране сок померанца используется в качестве заправки для салатов, подкислителя в тушёных блюдах и соленьях или в качестве маринада. ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru
• В Америке сок из спелых фруктов применяется в качестве маринада для мяса в никарагуанской, кубинской, доминиканской и гаитянской кулинарии. ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru
• На Юкатане (Мексика) померанец — основной ингредиент блюда кочинита пибиль. ru.wikipedia.org
• На Кубе из цедры померанца, приготовленного в сиропе, готовят традиционный рождественский десерт, который едят с сыром и бунюэло. ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru
• В Суринаме сок померанца используется в известном блюде пом. ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru