Померанец используется в традиционных блюдах и напитках в разных культурах, например:

• В южно-индийской кухне, особенно в тамильской, незрелый померанец (нартангаи) маринуют, разрезая на спирали или небольшие дольки и фаршируя солью. 12 Рассол обычно употребляют с йогуртовым рисом. 1
• В Дании цукаты померанца используются в различных десертах и пирожных, таких как Рождественский пирог и Коричневый пирог. 12
• На Мальте померанцы используются для приготовления мармелада и в качестве подвоя для других цитрусовых деревьев. 12
• В Иране сок померанца (нарендж) используется в качестве заправки для салатов, подкислителя в тушёных блюдах и соленьях или в качестве маринада. 12
• В Америке сок из спелых фруктов используется в качестве маринада для мяса в никарагуанской, кубинской, доминиканской и гаитянской кулинарии, а также в перуанском севиче. 12
• На Кубе традиционный рождественский десерт готовят из цедры померанца, приготовленного в сиропе, и едят с сыром и бунюэло. 12
• В Суринаме сок померанца используется в известном блюде пом. 12

Кроме того, в разных культурах померанец может использоваться в приготовлении компотов и апельсиновых ликёров. 2