Какой рис нужен для приготовлениях аранчини в домашних условиях? И как правильно обжаривать аранчини?

Для приготовления аранчини в домашних условиях нужен крахмалистый и слегка клейкий рис. ne-dieta.ru Шарики из такого риса будут легко лепиться и хорошо держать форму. ne-dieta.ru Можно использовать обычный круглый рис, например «Краснодарский», или рис «Арборио». ne-dieta.ru Также подойдёт рис для суши, поскольку изделия из него отличаются особой прочностью. ne-dieta.ru

Для обжаривания аранчини нужно:

1. Разогреть растительное масло в глубокой кастрюле или фритюрнице до 180 градусов. dzen.ru
2. Обжаривать аранчини порциями, чтобы они не слипались. dzen.ru
3. Жарить до золотистой корочки — это займёт около 3–4 минут. dzen.ru
4. Готовые аранчини выкладывать на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла. dzen.ru