Какой крахмал лучше использовать для приготовления ягодного конфитюра?

Для приготовления ягодного конфитюра лучше использовать кукурузный крахмал. paulinecakeclub.ru m.ok.ru Он безвкусный и не имеет запаха, а также гораздо стабильнее картофельного. m.ok.ru

Кукурузный крахмал помогает получить нежную текучую структуру конфитюра. paulinecakeclub.ru В то же время с картофельным крахмалом джем будет более густым и липким. paulinecakeclub.ru

Однако стоит учитывать, что крахмал — это нестабильный загуститель, поэтому заготавливать на зиму конфитюр на крахмале не рекомендуется. paulinecakeclub.ru m.ok.ru В холодильнике его можно хранить до 3 дней, особенно если используется картофельный крахмал. paulinecakeclub.ru

Кукурузный крахмал можно заменить на картофельный, но его нужно в 1,5 раза меньше, так как он сильнее загущает. 1000.menu