Каковы способы сохранения плодов хлебного дерева на протяжении длительного времени?

Несколько способов сохранить плоды хлебного дерева на длительное время:

• Заморозка. cullyskitchen.com Замороженные плоды хлебного дерева могут храниться примерно 3 месяца. cullyskitchen.com При этом замораживание может изменить текстуру и вкус продукта. cullyskitchen.com
• Сушка. cullyskitchen.com Плоды можно сушить на солнце или в духовке при температуре примерно 50 °С, а также использовать дегидратор. cullyskitchen.com После сушки плоды нужно положить в пластиковый пакет и плотно завернуть. cullyskitchen.com
• Ферментация. cullyskitchen.com Плоды очищают от кожуры и сердцевины, измельчают, а затем закапывают в яму вместе с плодами хлебного дерева или листьями других фруктов. cullyskitchen.com После этого нужно накрыть их большим количеством листьев, мешков и камней. cullyskitchen.com Ферментированные плоды хлебного дерева могут храниться около года. cullyskitchen.com

Также существует способ, который использовали полинезийцы (Самоа) — заворачивание плодов в листья геликонии и банана. ru.wikipedia.org xn--h1ajim.xn--p1ai В таком случае плоды перебраживали, превращаясь в тестообразную массу, но не гнили и оставались съедобными на протяжении нескольких лет. ru.wikipedia.org xn--h1ajim.xn--p1ai